Description
En forme grâce aux huiles végétales ! Riches en lipides, les huiles végétales ont longtemps été accusées de provoquer cholestérol et obésité, alors qu’elles sont indispensables pour la santé. Sources de vitamines, d’acides gras essentiels, d’antioxydants, d’oméga 3, 6, 9…, les huiles sont nécessaires pour prévenir les risques cardiovasculaires et les douleurs articulaires, renforcer le système immunitaire… Elles sont irremplaçables en cuisine comme exhausteur de goût et pour leur texture, mais aussi en beauté, en tant qu’extracteur de principes actifs dermatologiques. Cependant, chaque huile a des vertus différentes et ne se prête pas aux mêmes usages. Pour les utiliser à bon escient, l’auteure présente 40 huiles végétales avec des conseils d’utilisation, des recettes pour la cuisine et des préparations de soin dermatologique. Huile d’olive, de colza, lin, chanvre, germe de blé, noix… Il est temps d’apprendre à combiner leur saveur à leur intérêt pour la santé.
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