Au plaisir des champignons (Broch)

Description

Où, quand et comment cueillir les champignons ? Lorsque c’est la saison des champignons, les gourmands et amateurs se réjouissent… Mais avant de partir panier sous le bras, il faut avoir quelques principes en tête. Ce livre va vous apprendre à reconnaître les champignons, à les cueillir à la bonne époque, à les conserver, mais aussi à les préparer. Retrouvez les recettes de champignons de Jean-Marc Gourbillon qui vous conduisent à découvrir ce merveilleux produit. Elles vous proposent une dégustation naturelle, sans modifier fondamentalement les saveurs particulières de chaque espèce.