Description
L’histoire de la morue est relatée. Les Vikings pêchaient le cabillaud dans la mer du Nord puis les Bretons ou encore les Portugais ont développé leurs propres techniques. Salé ou séché, parfois les deux, le cabillaud devient la morue et permet d’être transporté, de se conserver et d’être consommé très loin des lieux de pêche.
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