Je cuisine la vapeur douce et ltouffe – Cuisson sant, saveurs prserves (Broch)

Description

Tous les bienfaits de la cuisine à basse température ! Plus de 40 recettes de cuisson à létouffée, au bain-marie, au cuit-vapeur ou tout simplement à leau. Ce livre explique comment utiliser ces modes de cuisson de lentrée au dessert.