Soupes, velouts, potages et consomms (Cartonn)

Description

Plus de 60 recettes de soupes salées, sucrées, de France ou d’ailleurs, pour préparer un fumet de poisson, une crème d’artichauts aux coquillages, un potage glacé à l’avocat, une soupe de raviolis à la chinoise, une infusion de framboises aux pêches jaunes, etc.